|
|
Snelle Tomaten Maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 ui
scheutje olijf of zonnebloemolie
1 blik gepelde tomaten
1 blikje tomatenpuree
snuf chilipoeder naar smaak
1 liter groentenboullion
1 blik maiskorrels
2 dl creme fraiche of ongeklopte slagroom
eventueel: peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui snipperen en in de olie bakken totdat de snippers glazig zijn.
De tomaten uit blik fijnsnijden (of blokjes tomaten in blik nemen)en met het sap bij de ui gooien. Dan de tomatenpuree erbij. De maiskorrels erbij. Naar smaak chilipoeder toevoegen. De groentenboullion erbij. De soep al roerend aan de kook brengen. Even, ca 5 minuten laten koken en af en toe roeren. Dan het vuur laag zoadt de soep van de kook af raakt. De cremefraiche of de slagroom erdoorheen roeren en de soep weer warm maken zonder dat het kookt. Eventueel nog extra zout en (chili)peper toevoegen. Klaar!
|
|
|